Arizone Büggie

Amerikan  Mutfağının seçkin bir lezzetidir. Etinin farklı terbiye yolları vardır. Kalınlığı kültürümüze uyarlayıp şeklinde değiştirilmiştir. Biz Türk mutfağına uyarladığımız bu yemeği şöyle yapıyoruz;

Önce 2 yaşına gelmemiş dananın kuyruk sokumun hemen aşağısında bulunan ve adına antrikot denen eti alıyoruz. Etimizi ince parmak yani gülven dilimlere ayırıp zeytinyağı, soyasas, doğa baharatları ve kendine özgü çeşniler ile marine edip 2 gece bekletiyoruz . Bu beklemiş, marine olmuş etimizi tavada mevsim sebzeleri ve soyasos ile soteleyip yanında yeşillikler, patates ve pilav ile servise sunuyoruz